超聲波切割技術是利用聲波的能量進行切割。它不需要鋒利的邊緣，也不需要很大的壓力，而且不會造成邊緣塌陷和切割材料的損壞。超聲波切割機可方便地切割樹脂、橡膠和無紡布、薄膜、各種重疊復合材料和食品。
說到切割，超聲波切割機上一定有刀具。雖然它也被用作刀具，但這里使用的超聲波切割刀與我們通常看到的刀具有很大不同。
超聲波切割是利用超聲波的能量對切割的材料進行局部加熱和熔化。超聲波切割刀的原理與傳統的壓力切割完全不同。由于切割刀的超聲波振動，摩擦阻力很小，切割材料不易粘在刀片上。粘性和彈性材料、冷凍材料，如食物、橡膠等，或在壓力下不方便切割的物體，都特別有效。超聲波切割還有一個很大的優點，就是在切割的同時，在切割部分有融合的效果。切割部分采用封邊處理，防止切割材料（如紡織材料飛邊）組織松散。
超聲切削將超聲波加載到刀具上，使刀具產生超聲波振動，從而達到切削效果。
本切割方法適用于：生膠切割、管材切割、凍肉、糖果、巧克力切割、印刷電路板切割、天然纖維切割、合成纖維深挖、塑料外殼加工、人造樹脂（含油漆）、手持式切割等。
超聲波切割刀的優點：
1、可切割的材料多，局限性小。
2、切割精度高，無橡膠變形。
3、良好的切割表面光潔度和良好的粘合性能。
4、易于應用于自動化生產。
5、速度快，效率高，污染小。